传统熟食店怎么创新 打造时尚商机

　　如今的餐饮市场中特色小吃显然更得消费者的欢心，尤其是传统美食更是备受关注，卤味熟食就是其中一种。作为经典的川味小吃在不断地发展中融合了现代技艺是美味更上一层楼，吸引了越来越多的美食爱好者，创业者也纷纷在这一市场中投资开店！

　　传统熟食店怎么创新

　　卤味虽然是一个传统的餐饮品类，但创新永远是生命线，这么多年的发展大家一直都在创新，熟食店怎么创新！

　　1，产品本身的创新。

　　产品本身在色香味上的创新，卤味分为白卤，黄卤，红卤，在操作技法上有汤卤，油卤等，而作为研究人员会在这些上面下功夫。近几年来从色泽上的变化不断的来去替换，一阵子喜欢白卤，一阵子喜欢红卤。目前大部分市场还是比较喜欢肉原色，本来卤味是要炒糖色上色的，现在大部分不上色了，体现出本原色泽，凸显健康。

　　2，模式创新。

　　卤肉熟食的模式创新已经迭代好几次，从原来的普通摊位，到精致的展示柜，再到回归传统的现卤现捞，变得更加的直接直观，餐饮越来越从精致的幕后走到了前台的制作，尽量的让大众看到你整个的制作过程，让他们放心，觉得健康，这刚好对应的是大家对视频安全的担忧。

　　从零食化的售卖，到热卤的现场感，都在发生变化。

　　3，经营模式的创新。

　　从几平米的档口店，到30平米的堂食店，经营模式也在发生变化，一部分是越发展越小，小小的店面，几平米，一个人操作所有，简单快捷。另一个是可以坐下来，现场捞出来热腾腾的熟食，调配一碟子，客人坐下来打一碗米饭，或者两个馒头，夹馍，饼直接开吃。不同的模式各有优劣，并不能说那个好，那个不好，还是得根据所处的地段选择。但经营方式的创业也是吸引人的一种方式。

　　熟食作为历史悠久的经典美食，在餐饮市场中拥有非常好的基础，而注重创新能够让你获得更广阔的市场！现在选择开熟食店，小本即可投资，市场前景火爆，帮助创业者带来了很不错的好生意，而加盟大品牌，能够为您的事业保驾护航，为您带来火爆的创业商机，是小本创业的优质选择！