熟食店怎么促进客户消费 打造餐饮商机

　　当下做餐饮生意是很热门的行业，尤其是很多特色小吃，更是畅销不断，吸引无数客户的关注，经营卤菜小吃店，小本即可投资，入门经营也很简单，不过对于卤菜店的经营，很多新手创业者是需要格外注意的，比如面对客户的犹豫姓消费，餐饮店老板应该怎么做呢！

　　1、80秒冲动消费

　　是否愿意买单消费的心理，有数据表明：一个人购买的冲动，只持续80秒，如果超过这个时间段，冲动消费念想就会消失。

　　所以，在这个时间段里，压缩下单的流程，讲解产品的特色，让消费者充分了解到你这个产品的内容，吸引顾客消费！

　　2、感情启动效应

　　当我们在决定是否消费之前，都会带有情感在里面。所以在营销的过程中先进行感情渲染，给顾客一种真诚信任的氛围。

　　当然，在你推荐某产品之前，也可以和顾客进行情绪铺垫，这样别人会更乐意接受你的推荐！

　　3、视觉消费效应

　　许多时候，我们第①次消费某产品，往往是因为它的颜值，在卤菜店经营的过程中，视觉效应很重要。

　　因此，卤菜店可以从菜单和海报广告上用心，比如菜单上可放主推或热销的产品图片，看起来让人觉得有食欲，因为很多时候我们都是看着图片好吃的，就去下单了！

　　4、优惠活动效应

　　一间受欢迎的餐饮店，都离不开优惠活动的设计，在关键时刻也很重要。比如当消费者准备下单时，她（他）犹豫了，那你可以说出店里的优惠，加1元可换购之类的，可快速让消费者下单的！

　　利用以上消费心理中的“潜意识”，能够把握客户的心理需求，也一定能够让客户爽快买单！不仅仅是经营卤菜店，很多餐饮小吃店都可以用这些消费心理，提升客户成交率，销量自然也能上升，还担心生意不好吗！