小本创业做什么好 开卤菜店有市场吗

　　小本创业做什么好！想自己创业的朋友，在前期都会选择小本创业项目，对于创业的朋友来说，掌握市场先机，选择有前景的项目很重要，卤味熟食作为餐饮市场的畅销美食，是很适合新手创业的餐饮项目，市场前景广阔，那么，现在小本投卤菜店怎么样呢！一起来看一下它的发展前景吧！

　　开卤菜店有市场吗

　　卤菜从一介市民饭桌上的佐酒下饭菜，到成为年轻人休闲娱乐必不可少的小吃食品，再到被单独拎出来作为单品主菜，能够孕育出千亿级市场，跟其品类基因和优势息息相关。

　　1、有文化背景和广泛群众基础

　　群众基础和饮食文化，可以说是一个品类发展潜力和最终市场占有量的根基，就如烧烤和火锅，有区域口味差异，但无人群差别。够大众，市场潜力才大，卤味毫无疑问具备这个基因。

　　中华饮食两千多年的过程中不断丰富、演化，但卤味自始至终没有离开过餐桌，上到文人雅士，下到市井小民，不分东西南北，都吃得津津有味。

　　与此同时，各地的卤菜也逐渐形成了一套自己的制作工艺，在配方和制作过程上各不相同，不同的卤味饮食文化也随之产生，具有差异性和独特性。

　　2、重口味，强社交属性

　　全国各地的卤味，酸甜咸辣口味皆有，但总的来说大部分以咸、辣等重口味为主，容易让吃货们上瘾。

　　而自古以来，卤味就具有强社交属性。卤味兴起于文人雅士吟诗会友的酒桌上，边作诗边喝酒边吃卤味小食，相当于现在和朋友喝啤酒撸串聊天的场面。而这也是卤味零售快速发展的重要原因之一，大部分的卤菜小吃都能以日常休闲小吃定位，切中日常社交场景。

　　3、堂食、外带、外卖，经营模式多样且灵活

　　从商务宴请到传统活动，从街头档口到小吃零食，卤味的消费场景非常多样，堂食、外带、外卖都可成为卤味的延展赛道，而且价格也可随场景变化，可高可低。

　　卤菜经营模式也灵活多样，线下可以摆摊、开店，线上可电商零售，也可以供餐饮门店批发销售，做早餐、小吃辅助也行。

　　4、易标准化，投资小灵活，适合创业

　　对于缺乏资金的创业者来说，卤味是个不错的选择。卤菜制作的用料、用量、时间等有比较固定的标准，易于标准化。

　　开一家卤菜熟食店的门槛也不高。卤菜门店可大可小，大可以做成百来平米的快餐店，小可以是仅几平米的熟食档口，还可以直接摆摊就卖。选址灵活，菜市场或农贸市场附近、居民小区门面、学校门口皆可，投资金额几千到几万不等。

　　对于卤菜市场的前景，现在已经很多人都看中了它的商机，作为餐饮市场发展多年的畅销美食，卤菜加盟品牌也在随着它的火爆而不断的崛起，现在创业选择有实力的卤菜品牌加盟，专业技术培训和开店一条龙帮扶，都能够帮助您在餐饮市场更好的立足！