哪些食材适合卤制 特色美味诱惑不断

　　作为一个美食大国，中国的餐饮市场有很多美味的小吃非常受欢迎，卤菜熟食就是大家都非常喜爱的特色小吃，卤味食物吃起来特别的有味道，而且料汁的味道完全的渗透到了食物里面吃起来，特别的香。而且卤味小吃食材丰富，很多普通的食材，经过卤制之后，口感更佳浓郁美味，那么，哪些食材录制后更好美味呢！

　　一、腐竹

　　。腐竹用来拌冷菜最合适不过了，但是最好的吃法就是卤着吃，卤好的腐竹吃起来很软，而且很容易咀嚼，也很容易消化。腐竹的很薄，吃起来顺滑轻软，消费者都爱吃。在很多人买卤味的时候，除了买一些卤肉，腐竹也是不少的。

　　二、毛豆

　　毛豆清洗干净，放入锅中卤煮。煮出来的毛豆非常的有味道，而且味道鲜嫩，口感鲜香，毛豆卤出来的味道清香爽口，特别的美味，毛豆在家自己就能卤制，而且制作时间很短，一会儿就可以吃了。用卤制出来的毛豆搭配着酒，也是非常的下酒了，很多人喝酒的时候，都点上一盘卤毛豆呢。

　　三、鸭架

　　鸭架就是鸭子的骨架，虽然它没有什么肉，但是，卤制出来的鸭架麻辣鲜香，特别的美味。鸭架刚开始吃的时候，其实一点也不辣，但是，等到你吃完了，辣味瞬间的涌出来了，这就是鸭架的后劲，真的很猛。鸭架吃起来很有嚼劲，而且很多人喝酒的时候，也喜欢点它，特别的下酒，也是一道美味的下酒菜了。

　　四、鸭脖

　　鸭脖子应该是最受食客喜欢的卤制美食了吧，它的味道特别的香，虽然鸭脖上的肉非常的少，但是，吃起来却很过瘾。鸭脖的肉质鲜嫩细腻，而且辣味十足，让人吃了就很容易上瘾。鸭脖子既有包装好的零食，也有卤制出来的现成卤制品，因为口感，食客也喜欢吃，所以，鸭脖子的销售量也是很高的。

　　五、猪蹄

　　猪蹄是一种很有营养的食物，它含有丰富的蛋白质，富含胶原蛋白，美味可口，特别的好吃。猪蹄除了烤制毕竟好吃，卤出来也特别的有味。卤猪蹄的汤汁，也非常的香，吸一口，让人瞬间食欲大开猪蹄最好的吃法就是卤着吃和烤着吃，烤着吃猪蹄香脆可口，而卤着吃就非常的入味了，吃起来麻辣鲜香，特别的好吃。

　　卤制是中国非常传统的制作方法，传承至今依旧非常受喜爱，很多平平无奇的食材，经过卤制之后，散发出迷人的卤香美味，口感更佳细腻醇厚，这就是传统美食的魅力，喜爱吃卤味小吃的小伙伴，不妨在家自己制作试试吧，一起打造经典迷人的美味！