温州卤菜培训学校哪家专业？开店有什么技巧？_2

　　近几，餐饮行业中的餐发展的非常迅速，因为人们生活节奏加，倾向于食用方便的食物，其中卤菜就非常受人们的喜欢。卤菜味道浓郁，食用携带都很方便，很多人看中了这一商机，想在温州开一家卤菜店。但没有技术去哪学呢？温州卤菜培训学校哪家专业？开店有什么技巧？

　　温州卤菜培训学校哪家专业？

　　学习好的卤菜技术才可以让开店有，温州卤菜技术培训哪家专业？

　　一、产品受欢迎

　　卤菜，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤菜。川卤在全国普遍，多以红卤为主。它的颜色重、味道重，不论哪种卤菜和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤菜从浸泡到卤的过程分漫长，等味道渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得分明显，很受消费者的喜爱。

　　二、味道好

　　卤菜有一大特色是中药成分重，卤菜除了要用老汤，还要配有特制的中药卤制，像比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香等等，一方面有的，另一方面也使香味更加浓郁。

　　三、价格大众

　　随着卤菜销量不断提升，可以让你拥有不错的市场，可以传授给您你正宗的技术。它的味道好吃，价格也很亲民，是各个阶层的人都可以消费的起的。为了迎合大家，它还不断的创新，可以让你拥有更多的选择空间。并且总部会为你进行食材的配送，这样您就可以节省成本，得到更的和。

　　开店有什么技巧？

　　选择加盟品牌是重中之重，但是开卤菜店也是有小技巧的。

　　一、合适的地点

　　做餐饮地理位置的选择至关重要，大致而言，店面的附近要有办公大楼，或者是要有热闹的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是字路口附近，纯住宅区，通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是要注意的，毕竟竞争者多就会被稀释。

　　二、质量

　　一家店重要的就是产品的质量，严格挑选原料，不缺斤少两，制作出来的产品色、香、味都要有，不添加色素和防腐剂等，产品要健康才能让顾客购买。

　　三、做好卫生

　　店面卫生要做好，一般卤菜店的店面会选择玻璃装修，能够让顾客看到产品加工过程，要保持店内卫生良好，让顾客才能安心放心的购买食用。

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