熟食店经营秘诀 这几招轻松积累回头客

　　市场中有很多热门、有潜力的项目等着创业者去投资开店，餐饮行业由于投资门槛灵活受到了大众的喜爱，不管是大的投资还是万元左右的投资都可以在这里找到适合自己的创业项目，卤菜就是现在很受欢迎的特色美食，现在开店市场潜力很大！下面小编来带大家看看，卤菜店怎么吸引新客户

　　1、店面的取名

　　门头就好比一个服务员，永远在门口向别人招手，“我这里有卤菜，来我家吃卤菜呀”

　　所以，一个合格的门头，是能一眼就吸引到消费者注意力的门头。所以门头一定要突出自己的特色产品，让顾客第一眼就知道你卖的是什么。最好可以以你的主打特色单品命名店名。

　　2、从众的排队心理

　　大家作为消费者都有过这样的感受，哪家排队多，说明这家大家都喜欢吃，那我也想去买一点尝尝。那么是不是排队人数越多越好答案当然是否定的。很容易就想明白，排队人数太多，消费者不愿意等待，自然就不会选择你家的卤菜。

　　最合适的方法就是，当消费者多人的时候，营业员做的速度就快一点，人少的时候做的稍微慢点，最好可以保持3—5人的排队数量，这样既不会让客户等待过长，又能保持店门口一直有客户。

　　3、巧用积分制

　　积分制作为一种联系消费者的手段，在营销促销中，还是非常有用的。在饮品行业中，我们经常能遇到喝10杯奶茶，就可以免费喝1杯。但是我们经常会发现，很多人坚持不下来，然后就不会再来消费，那么如何提高使用效率呢很简单，就是不用现在通用的手机打卡工具，因为人们对于手机打卡敏感度不高，我们可以制作卡片，用户没消费一次，就用笔画一次，简单明了，然后他就发现，“哇，我已经完成任务的一半了，只要再努力积五杯就可以了”。我现在已经坚持到一半了，你想要剥夺我另一半那可不行。卤菜门店也可以直接套用这一营销方法。

　　4、无处不在的广告宣传

　　广告的作用不言而喻，小本经营的卤菜生意，肯定没有资金去做电视，墙体等等广告。不用担心，招牌、袋子、屋里的电视、餐巾纸等等都是我们可以免费打广告的地方。

　　开卤菜店，重要的就是消费客户，吸引客源，积累老客户，才能奠定更坚实的基础！让新客户看你的卤菜店，再决定购买;让老客户有好的消费体验，下次还能再来。所以对于新手来说，做好产品和服务，诚信经营，自然也能收获人气和口碑，得到更好的回报！