新手适合开卤菜店吗 怎么赢得好生意

　　在众多的行业中，餐饮行业是非常好的创业起点，不但投资不高，在餐饮行业中只要有好的产品就能在市场上站稳脚跟，卤菜加盟是当下很热门的创业项目，小本即可创业投资，新手适合开卤菜店吗！在餐饮市场怎么立足呢！

　　1、选址正确：在菜市场、农贸市场、小吃街、商业街或学校周边、住宅区集中位置，吸引更多客户源；

　　2、服务好：性格开朗，待人真诚，让顾客能成为回头客，积累了更多的老客户；

　　3、不计小节：算账的时候，不要零头，或看情况给顾客免费添加些菜品，给客户更多优惠，吸引回头客；

　　4、店内环境：装修有特色，店内干净，整洁，明亮，让客户买的放心；

　　5、会迎合客户的口味：学了卤菜技术之后，不要选择死记硬背，不知变通，而是会灵活的根据当地人口味进行改良，做出客户喜欢的口味，生意当然好！

　　新手怎么上手经营卤菜店

　　新手选择开一家卤味店，需要注意的地方有很多：

　　一、一切从简

　　这里说的简单，并不是随随便便去开一家卤味店，而是要本着开源节流的原则，以最小的成本，创造更大的收获。开源，顾名思义就是广开客源，通过多种途径宣传，吸引大量顾客上门消费；节流就是以少量的成本，换取更多的利润。

　　二，开店规划

　　创业者在决定创业前，就要对市场做深入调查和分析。创业项目选择，店铺门店选址，店铺装修，所有关于店铺的一切，都要详细考虑。开店后，更要学会如何运营一家店铺，才能使店铺永远留在客户的视线中。

　　三，服务质量

　　如果你的卤味产品和服务态度消费者都不认可，那么你再怎么努力也是没有什么意义的，我们要积极观察市场，及时对卤味产品及服务态度做出相应的改变，只有这样，我们才能赢得顾客认可，才能持续产生利润。

　　生意红火的卤菜店，每天的收益是非常可观的，所以开卤菜店也是小本投资能够赢得好市场的项目，不过，新手想踏入卤菜行业分一杯羹，就要做好多方面的准备，有自己的特色和优势，做好市场调查，掌握技巧，一定也能收获好生意！