卤菜店盈利分析 做卤菜生意赚钱吗

　　小本创业市场，创业项目五花八门，尤其是在行行业，优质项目更是被百花齐放，各色美食层出不穷，其中开卤菜店就是很热门的项目，卤菜是非常传统的经典美食经过多年的发展，经得起市场考验，能够长久的经营，小本投资，经营简单，现在开卤菜店赚钱吗，卤菜店的真实收入如何呢！

　　卤菜店盈利分析

　　做卤菜生意的朋友，都会非常关心卤菜利润，那么，卤菜的利润怎么样呢，举几个实例：

　　1、三黄鸡5.8元/500g，成品净出率为350g，成本为500g/8元多一点，加上制作费用也不会到9元钱/500g。一般售价在12-13元/500g，每500g鸡的利润就有3-4元。

　　2、鸭子：白条鸭每500g/4.5元，成品净出率为335g左右，成本7元/500g。加上制作费用也到不了7.5元/500g，卖12元/500g，每500g鸭的利润就有4.5-5.5元。

　　为什么熟食店这么赚钱呢？算算毛利润就知道了，卤菜的毛利润都是在60%左右的，去掉租房子的费用、人工费等等其他费用后纯利一般都在40%左右。

　　卤菜店盈利分析：

　　开卤菜店能赚钱吗？一般按1500~2000元日营业额来计算，利润最保守在40%，每天净利润在700元左右，每月除去各种开支4000元，月利润在17000元左右，除去每年10个节日多收入的利润，年利润也在20万~25万元。

　　当然，对于不同的城市，不同的选址所带来的收益也是不一样的，如果选址比较好，带来的利润更加可观！

　　综上所述，开卤菜店是比较赚钱的项目，经营简单，入门也不难，不过，对于想做卤菜生意的朋友来说，一定要做好艰苦奋斗的准备，尤其是卤菜店刚开业还没有得到大众广泛认可之时，沉下心进行学习更为重要。不过，只要选对了方向，带来的收获也是非常大的！