想在四川开个凉拌菜店怎么样？自己开店还是加盟？

　　在创业的浪潮中，有人有人失败，但是在餐饮行业中的几率比其它行业要很，毕竟民以食为天。在四川，随着天气逐渐升温，各色小吃也都纷纷出现在市场上，想在四川开个凉拌菜店怎么样呢？

　　四川，简称川或蜀，省会成都，位于中国内陆西南部，长江上游地区。四川是中国重要的经济、文化、工业、农业、军事、旅游大省，拥有中国（四川）自由贸易试验区、天府新区等经济发展地，是中国西部物资集散地，长江经济带组成部分，也是国宝大熊猫的故乡，中国三大名酒”茅五剑”中的五粮液与剑南春原产地。是中国人民解放军西部战区驻地。

　　想在四川开个凉拌菜店怎么样？

　　四川餐饮行业发展良好，特色小吃众多，开个凉拌菜店怎么样？

　　一、产品符合季节

　　凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加配料制作而成的菜肴。凉拌菜其历史文化深远，每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又。在夏季人们食欲不振的情况下，吃凉拌菜就是一种享受。

　　二、营养健康

　　凉拌菜这种做法是非常能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为，一般的凉菜都不经过温加热，这样就避免造成营养素的流失。但是要注意，一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下，只要注意焯水的时间不要过长，或者浸泡时间过长，比如，维生素既怕温也溶于水，这样，基本可以保存大部分营养素，不至于流失。

　　三、市场前景好

　　气温一人们吃饭也就没了食欲，像凉拌菜酸辣爽口让人胃口大开，大人小孩都可以食用，补充身体营养，夏季正是凉拌菜的销售旺季，在四川开一家凉拌菜店一天销量几斤不成问题。

　　自己开店还是加盟？

　　现在创业方式众多，凉拌菜店是自己开店还是加盟？

　　一、时间

　　自己开店要进行大量的调查，对市场的情况都要了解，这需要耗费大量的时间，而加盟直接由总部判断市场走向，给出非常适合你的开店规划路线。

　　二、产品

　　自己开店产品要慢慢摸索才能知道那些符合消费者的口味，但是加盟店就不一样了，他们有强大的产品研发中心，不断的根据市场变化和消费者的口味做调整，直接教会加盟商产品技术。

　　三、经营

　　刚开的新店肯定是要做宣传的，毕竟现在也不是“酒香不怕巷子深”的时代了，但是宣传还是要耗费大量的人力物力，算下来也是一笔不小的支出。加盟品牌总部每都会投放大量的广告宣传，不用加盟商操心。

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