卤菜店怎么吸引人气 哪些点需要重点关注

　　对于餐饮市场来说，很多大众美食更受欢迎，熟食卤味就是现在很常见的经典小吃，丰富的口味，浓郁的卤香，在餐饮市场拥有很高的人气，生意也非常红火，那么，卤菜店怎么吸引人气呢，对于卤菜店老板来说，从产品，店面，选址，宣传方面下功夫是不错的选择，下面一起看一下：

　　一、优质产品

　　卤菜的制作方法比较繁琐，但是制作过程是非常健康的！有名的卤菜店都是精选优质食材，每一批都要经过严格验收后方可加工，确保食材的健康新鲜，拒绝任何色素和添加剂，更好地满足现代人群口味和健康要求，让消费者吃的美味，更吃的放心！

　　二、选址得当

　　餐饮加盟资行业与其他企业不同，它是将顾客吸引到店里来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以好的卤菜店位置选择的好坏对卤菜店经营有很大的影响。选择一个好的位置是卤菜店招揽顾客的一个很好的选择。它具有稳定性和长期性的特点。因此，卤菜店店位置一经确定，一般不能更改。

　　三、装修得当

　　卤菜店内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。菜单的内容与材料都很清晰，菜单的封面设计也给人一种新颖感。好的卤菜店的环境整洁性非高，店里的桌椅都会摆放的很整齐，卤菜店的墙壁、饰物、地面、桌面也是干净无尘的。

　　四、适当宣传

　　人们生活节奏加快，每天接受的信息也特别多，“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了，如果不对自己的店面进行相应的宣传，没有多少人会愿意注意一家刚开的店的。做好了宣传让人们知道卤菜店的存在，很有可能会下意识地去看看，生意也才会好起来。

　　五、餐后服务

　　用餐之后，赠送给客人一些招牌产品的小样，或者是一些优惠券等等，都是能很好地培养顾客对于品牌的忠实度。餐后服务好不好，对于消费者的心理冲击会更大，好的餐后服务更加有利于培养回头客。

　　六、积累客户

　　要想看一个餐饮店的餐饮服务水准。就要看能否把头回客变成回头客，要在餐饮店里形成重视回头客的氛围，做好客户档案等基础性工作。其次，还要在服务流程设计上采取具体措施。

　　卤菜是家家户户都经常购买的美食，市场销量一直都发展的很好，是大众创业者投资的好选择，而且在开卤菜店时遇到的风险也不高，掌握好以上开卤菜店的要点，就能够赢得消费者的信任，经营一家受欢迎的卤菜店并不难！