豆根的作用(根豆粉的功效与作用)

　　1. 根豆粉的功效与作用

　　jué gēn fěn

　　蕨根粉，是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。

　　蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。

　　蕨根是一种药食同源的天然野生植物。蕨是世界上分布最广的几种植物之一，在几个大洲都有，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。

　　2. 根豆粉的功效与作用是什么

　　1.根豆菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气;

　　2.晾干水分的根豆菜用刀切成6.5厘米长的段;

　　3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状;

　　4.然后将根豆菜放入拌匀;

　　5.拌匀的根豆菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉;

　　6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇、冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;

　　7.鸡蛋摊成蛋皮切丝;

　　8.黄花挽结;

　　9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中;

　　10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成

　　3. 豆根的作用和功效

　　豆杆糖的做法和配方窍门：

　　1 称好黄豆面、赤砂糖。

　　2 将黄豆面炒熟。小火炒，不要炒糊。

　　3 将赤砂糖加水煮成糖水。

　　4 糖水倒入黄豆面中搅拌均匀。

　　5 将20克小麦粉面加水煮稠。

　　6 倒入黄豆面中和成面团。

　　7 将面团擀成7、8毫米厚的片。

　　8 切成条置于烤盘。

　　9 晾凉后即可享用。

　　豆杆糖虽然被称做糖，但事实上并不太甜。它是由黄豆面粉制成，虽然其貌不扬，但是很香很好吃，甜甜软软。硬型豆根糖含在嘴里吃也别有风味，弥漫着豆香，且有韧劲，口感微甜，老少皆宜。

　　营养价值：

　　豆粉中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，核黄素，钙，铁，磷等矿物质以及维生素，能为人体补充营养，增强人体的体质，具有强身健体的功效。

　　豆粉含有丰富的膳食纤维，能够有效的组织糖的过量吸收，具有防止糖尿病的作用，同时也是糖尿病患者日常很好的食品。豆粉中含有的钙元素和镁元素。

　　4. 粉豆花的根功效与作用

　　豆花粉是由新鲜米粉等制作的食物，属于云南小吃。

　　豆花粉迄今已近百年之久。豆花粉味道的好坏，关键在肉梢。清朝末年，豆花粉是一种素食，后来经过改进，加上了肉梢。肉梢是用猪腿筋肉和猪肉切成肉丁，然后用榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆瓣酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、香菜等的香料。煮粉也是有讲究的，要用豆浆煮，味道比较鲜美。还要备有一锅干净的豆浆，做汤用。吃时，可以选择干吃蘸着蘸水，美味无比，还配有一碗豆浆；也可以选择有有糖的吃法，就是将豆花粉和豆浆混合，在倒入做好的蘸水，也很美味，不过建议干吃。

　　制作材料

　　新鲜米粉条3千克，豆花1千克，脆哨300克，油炸花生、油炸黄豆、泡酸菜、炸豆腐丁、黑芥各100克，红辣椒油200克，酱油400克，味精8克，香菜50克，葱花10克，芝麻酱100克。

　　5. 小豆根的功效与作用

　　能生豆芽，但生出来的豆芽细且硬，豆瓣也硬，口感不好。

　　6. 根豆粉的副作用

　　食用方法：

　　一：直接冲调

　　在杯中加入适量黄豆粉，注入热水。

　　用汤匙搅拌均匀。

　　可依个人喜好酌量添加蜂蜜或冰糖。

　　二：制成饮料

　　在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。

　　用汤匙充分搅拌均匀。

　　让黄豆粉溶解均匀后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆。

　　为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。

　　三：做蘸料

　　用煮或蒸熟的糍粑或粽子蘸上加入糖粉的黄豆粉

　　主要功效：

　　1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；在国外，意大利的医务人员曾做过这样的实验：让一些患有高胆固醇血症的人食用主要为动物性蛋白的标准低的脂肪饮食，而让另一些人食用主要以黄豆为来源的植物性蛋白饮食，3周后互换食谱，这期间， 食用黄豆饮食的人降低了大约20%的血清胆固醇浓度。但停止黄豆饮食后，胆固醇又上升。实验证明，食用黄豆蛋白质对降低胆固醇有特殊作用。

　　2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

　　3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；

　　4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；

　　5. 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；

　　6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春；

　　7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；

　　8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

　　7. 根粉功效与作用是什么

　　可以的 但是不能直接浇要先用水稀释1生根粉并不是肥料，但可以促进根部的生长，移根时可以使用，平常并不需要。2生根粉的种类是不一样的，有的溶水,有的溶酒精。3如何使用的话,请参考说明书。其实呢，用生根粉直接泡的生根水，有着很神奇的作用，不仅可以快速生根，还可以起死回生，前提是你要知道生粉水正确使用方法，否则可能会毁了盆栽哦。1、生根粉可以在插根繁殖时使用，加快枝叶生根的速度，提高成功率。

　　2、种子育苗，可以用生根水浸泡种子或者喷洒，但浓度一定要低。

　　3、浇花，生粉水可直接拿来浇花，可以促进花卉根部生长，但一定不要使用太频繁。