做卤菜生意有市场吗 餐饮财富商机

　　当下，很多人都想自己做点小本生意，尤其是在餐饮行业更是拥有诸多商机！在小本创业项目中，卤菜熟食一直都是备受瞩目的行业，卤味在我国流传已久，是经典的传统美食，凭借独有的风味赢得消费者的喜爱，在餐饮市场中占据了重要的位置，那么，现在做卤菜生意有市场吗！

　　一、从卤菜的成本和售价就可以看出来

　　1、卤肉毛利润在百分之四十。

　　虽然不同肉制品价格不同，出肉率也不尽相同，但是通过统计，平均下来，卤肉的毛利润可以达到百分之四十左右。也就是说卖出一百元的卤肉，除去水电、煤气、卤料、人工等等，还能赚到四十元。这样的利润跟其他餐饮行业相比，可以说不低了。

　　2、凉拌菜利润高达百分之六七十

　　卤菜店除了销售卤肉，还有不少凉拌菜，可别小看这些凉拌菜，可能一家卤菜店的大部分利润都是从这些凉拌菜获得的。虽然黄生、腐竹、粉皮、黄瓜等这些凉拌菜价格低，但是它们成本低、销量大、毛利多，凉拌菜纯利润最高可以达到六七十！

　　二、卤菜赚不赚钱，看卤菜店的数量就清楚了

　　现在开卤菜店的越来越多，尤其是大型居民区附近，通常都会有个两三家卤菜店并排销售，虽说开的卤菜店越多竞争越大，但是同时从侧面反映了，卤菜市场需求大，机会多，才会有这么多人创业选择卤菜店。

　　三、卤菜市场需求量大，一两个人就可以开起来

　　卤菜需求量很大，不管是逢年过节，还是朋友聚会，卤菜既可以作为下酒菜，又可以作为主菜食用。尤其是夏季的时候，受到炎热天气的影响，大家普通没有胃口，而卤菜种类丰富，又有开胃的左右，这个时候卤菜的销量更大了！在旺季，一家最普通的卤菜店，正常经营的情况下，平均一天利润也可以达到一千元。碰到节假日，卤菜的销量更是翻几番。

　　综上所述，现在餐饮创业投资卤菜项目是很明智的选择，卤菜行业投资不高，市场前景好，利润空间可观的小本创业项目来说，现在开卤菜店是比较赚钱的项目，尤其是对于新手来说，现在开卤菜店的门槛比较低，创业做点小买卖选择开卤菜店这样的优质项目，想要实现“财务自由”并不难，感兴趣的不妨了解一下吧！