单脱氢抗坏血酸还原酶作用(脱氢抗坏血酸还原酶测定方法)

　　1. 脱氢抗坏血酸还原酶测定方法

　　vc 和pk是意思为

　　vc

　　维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H，故具有酸的性质，又称L-抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。

　　pk

　　PK，原指在游戏中高等级玩家随意杀害低等级玩家的行为，后引申发展为“对决”等含义，并且用法更加广泛。不同缩写的含义也不一样，现在流传较广的是Player Killing 源于MUD，该缩写英文收录于《现代汉语词典（第6版）》中。

　　2. 还原型抗坏血酸测定方法

　　氧化还原滴定法的指示剂有两种类型。一种是氧化滴定剂，一种是还原滴定剂。氧化滴定剂有高锰酸钾、重铬酸钾、硫酸铈、碘、碘酸钾、高碘酸钾、溴酸钾、铁氰化钾、氯胺等；还原滴定剂有亚砷酸钠、亚铁盐、氯化亚锡、抗坏血酸、亚铬盐、亚钛盐、亚铁氰化钾、肼类等。

　　氧化还原滴定的等当点可借助仪器（如电位分析法）来确定，但通常借助指示剂来判断。有些滴定剂溶液或被滴定物质本身有足够深的颜色，如果反应后褪色，则其本身就可起指示剂的作用，例如高锰酸钾。

　　3. 测定还原型抗坏血酸

　　配位掩蔽法、沉淀掩蔽法和氧化还原掩蔽法.配位掩蔽法，当溶液中存在其他金属离子N时，由于N与Y发生副反应，降低了条件稳定常数,给M离子滴定带来误差。加上N离子还可能对指示剂有封闭作用。这时可采用配位掩蔽法，就是通过加入掩蔽剂，使掩蔽剂与干扰离子形成稳定配合物，降低溶液中游离N的浓度，从而减小，增大而使M可以单独滴定。沉淀掩蔽法，就是加入沉淀剂，使干扰离子产生沉淀而降低N离子浓度。如在强碱溶液中用EDTA滴定Ca（有Mg干扰），强碱与Mg形成Mg(OH)↓，这样Mg就不干扰Ca的测定。氧化还原掩蔽法，就是利用氧化还原反应改变干扰离子的价态以消除干扰。例如Fe是一强的封闭剂，加入还原剂使溶液中Fe还原成Fe，可达到掩蔽作用。在实际应用中最常用的还是配位掩蔽法。氧化还原掩蔽法是指在EDTA滴定过程中加入氧化剂或还原剂，改变干扰离子价态以消除干扰的方式。 　　例如： 　　Bi3+ 和 Fe3+ 共存时，测定Bi3+ 时Fe3+ 有干扰，可加抗坏血酸（维生素C）将Fe3+ 还原为Fe2+ ，大大降低了铁离子和EDTA配合物的稳定性，从而消除Fe3+ 对Bi3+ 测定的干扰。

　　4. 抗坏血酸过氧化物酶测定方法

　　在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase）sch的氧化应力（oxidative stress）。 还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。

　　葡萄糖很容易被吸收进入血液中，因此医院人员、运动爱好者以及平常人们常常使用它当作强而有力的快速能量补充。同时葡萄糖加强记忆，刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通。

　　5. 脱氢抗坏血酸还原酶测定方法有哪些

　　褐变是指食物中所含的 氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、酮等与 还原糖相遇，经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应，简称褐变。

　　褐变按其发生的机理分为 酶促褐变（生化褐变）和 非酶促褐变（非生化褐变）两大类。

　　酶促褐变多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中，是酚酶催化 酚类物质形成醌及其聚合物的结果。酶促褐变的机理：催化酶促褐变的酶有酚酶、 抗坏血酸脱氢酶、 过氧化物酶等。

　　6. 脱氢酶活性测定方法

　　溶菌酶—曲拉通联合破碎醋酸杆菌提取乙醛脱氢酶的方法

　　溶菌酶—曲拉通联合破碎醋酸杆菌提取乙醛脱氢酶的方法，属于从菌体细胞中提取乙醛脱氢酶的方法。利用溶菌酶和曲拉通联合破碎细胞的方法，先用溶菌酶破坏菌体的细胞壁，再采用曲拉通把乙醛脱氢酶从膜上解离下来，高效破碎细胞、较好地保持乙醛脱氢酶活性；取醋酸杆菌湿菌体，加入含溶菌酶的Tris-HCl缓冲溶液，37℃保温；再加入曲拉通X-100溶液，摇匀，置室温下反应，收集上清液，即得乙醛脱氢酶粗酶液。此法工艺简单，条件温和，不需特殊的仪器设备，不仅可以很好地破碎细胞，分离膜结合酶，而且还可使乙醛脱氢酶保持较高的活性，具有广阔的推广应用前景。

　　7. 单脱氢抗坏血酸还原酶

　　1、是以无机基质为主体的脱氧剂：

　　如还原铁粉。其原理是铁粉在氧气和水蒸气的存在下，被氧化成氢氧化铁。又如亚硫酸盐系脱氧剂，它是以连二亚硫酸盐为主剂，以Ca(OH)2和活性碳为副剂，在有水的环境中进行反应。

　　2、是以有机基质为主体：

　　（1）如酶类、抗坏血酸、油酸等。抗坏血酸（AA）本身是还原剂，在有氧的情况下，用铜离子作催化剂可被氧化或脱氢抗坏血酸（DHAA），从而除去环境中的氧，常用此法来除去液态食品中的氧。（2）抗坏血酸脱氧剂是目前使用脱氧剂中安全性较高一种，酶系脱氧剂常用的是葡萄糖氧化醇，是利用葡萄糖氧化成葡萄糖酸时消耗氧来达到脱氧目的的。

　　8. 抗坏血酸过氧化物酶活性的测定

　　末端氧化酶(terminaloxidase）是指处于呼吸链末端，能将底物脱下的电子给O2，并形成H2O2或H2O的酶类。除了线粒体内膜上的细胞色素氧化酶和抗氰氧化酶（交替氧化酶）之外，还有存在于细胞质中的酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶和乙醇酸氧化酶等。

　　植物体内的末端氧化酶是将底物脱下的电子直接交给氧并产生 H2O或 过氧化氢。植物体内的末端氧化酶有抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶等。这个复杂的氧化酶系统，有助于植物对不良外界环境条件的适应。

　　分类特点：

　　a. 细胞色素氧化酶cytochrome oxidase（应脱Cyta3电子给O ）

　　b. 交替氧化酶alternative oxidase（脱UQH2的电子）传给胞质溶胶内的O2，不产生ATP

　　c. 酚氧化酶phenol oxidase（催化分子态O 将酚氧化成醌）

　　d. 抗坏血酸氧化酶ascorbic acid oxidase（催化于O 将抗坏血酸氧化生成去氢抗坏血酸和H2O）　传给过氧化物酶体内的O ，不产生ATP

　　e. 乙醇酸氧化酶glycolate oxidase（催化乙醇酸氧化产生H O ）

　　f. 黄素氧化酶（催化O 氧化脂肪酸生成H O 和乙酰COA）

　　9. 脱氢抗坏血酸还原酶活性测定

　　维生素C是可以把高锰酸钾还原的。

　　维生素C和高锰酸钾会产生氧化还原反应。维生素C又叫抗坏血酸，具有还原性，高锰酸钾具有强氧化性，因此可以把抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸。

　　维生素C和高锰酸钾发生反应的现象：

　　（1）高锰酸钾溶液褪色。

　　（2）生成棕色的沉淀。

　　维生素C，在该反应过程中，先被氧化为去氢抗坏血酸，水解后进一步氧化为苏阿糖酸和草酸，最后应该都会氧化成二氧化碳和水。

　　高锰酸钾的颜色主要因为锰酸根离子的颜色，而锰酸根离子有很强的氧化性，酸性条件下尤其；维生素c具有烯醇的结构，有较强的还原性很容易很氧化。当两者相遇很容易反应，因此Vc能使高锰酸钾褪色。

　　10. 脱氢酶的测定

　　1.

　　随机取出300粒种子,越多越好,多了会更准确一点,分在3个塑料盒子里,盒子不要太小,种子在盒子里叠加最好均匀的铺在盒子底部,加水浸泡3-4小时。

　　2.

　　当种子吸饱水后,吧剩余的水全部倒出,找一块干净的湿布或纸巾蒙在种子上面。每天往盒子里淋水4-6次次,保持种子湿润即可,不可洒水过多,放置在阴凉通风处即可,...

　　3.

　　3-4天后揭开湿布查看种子发芽情况,并做好统计,此时种子的发芽率,或者说活力就知道