熟食店定价技巧 新店快速赢得市场

 小吃新闻在线   2024-06-29 18:54     0 条评论
摘要:

现在创业有很多的好项目,尤其是小本创业是很多人的选择。如今卤菜已经进入鼎盛发展的时期。历经多年发展,积累的深厚的市场和人气,小本投资,门槛不高,是很值得信赖的优质项目!熟食店定价技巧有哪些一个好的卤菜店,不仅口味独特,特色鲜明,其价格也必

  现在创业有很多的好项目,尤其是小本创业是很多人的选择。如今卤菜已经进入鼎盛发展的时期。历经多年发展,积累的深厚的市场和人气,小本投资,门槛不高,是很值得信赖的优质项目!

  熟食店定价技巧有哪些

  一个好的卤菜店,不仅口味独特,特色鲜明,其价格也必然会竞相上手,卤菜的价格定得需要有一点小窍门。

  1,一般卤菜都是“低价”的

  基本每家卤菜店都会有花生米、海带丝、腐竹等常见的凉拌菜,此时,我们就要给顾客“低价”。人家卖10块钱,我们就比别人少一到两块钱,一定要给顾客的感觉是,这家最便宜。虽然我们价格不高,利润小,但销量却增加了,更重要的是稳定的回头客,实际的利润还是上升的.

  2,特色卤菜要“高价”

  只有特色卤菜,价格可以高一点,但也不能太高,毕竟卤菜是大众消费,这种卤菜销路不大,但利润却很高,可以作为卤菜的特色推出,要让顾客感觉到,无论卖多少钱,都只能在你家吃到,这钱花得就值。

  3,卤菜定价尾数技巧

  如今许多商家以8,9作尾数,例如19.8,29.9等等,一是图吉利,二是让顾客首先感觉到价格是十几二十块钱,但还不到20,30,这种方法一开始还可以,时间长了,就不行了,我们还可以这样试试,价钱是21块钱,那顾客会觉得这卤菜值20块钱,现在才贵1块钱,完全可以接受。

  4,价格单可高可低穿插排列

  所有的熟食店都有价格表。有些店喜欢按高顺序排列,或按低顺序排列。这都是错误的。客人买卤素菜的时候,心里有价格。最好的是混合排列。那样的话,客人不会因为价格高而不去看。

  开店做生意,产品的价格是非常重要的,价格高,肯定没人消费,价格低,利润空间也小,掌握以上技巧,才能做到合理定价,当然,不同的城市有不一样的消费标准,投资者也要结合当地的实际情况灵活运营技巧,才能做到合理定价,得到更好的利润!

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